80,4 eieren per persoon: zoveel kochten Belgen gemiddeld in 2024 voor thuisverbruik. Voor winkels, horeca en groothandels betekent dat één zaak: de keuze in het schap doet ertoe. Niet omdat bruine eieren automatisch beter zijn dan witte eieren, maar omdat klanten er wel bepaalde verwachtingen aan koppelen.
Bruine eieren en witte eieren in het winkelschap
Het zichtbare verschil tussen bruine en witte eieren zit vooral in de schaal. Die kleur wordt bepaald door het kippenras, niet door de voedingswaarde. Voedingskundig zijn beide soorten vergelijkbaar. Toch kiezen consumenten vaak op gevoel: bruine eieren worden geregeld als landelijk en traditioneel ervaren, terwijl witte eieren populair zijn bij klanten die letten op prijs, uniformiteit of verwerking.
Voor uw eieren assortiment is dat waardevolle informatie. Een supermarkt kan bijvoorbeeld beide kleuren aanbieden om verschillende koopmotieven te bedienen. Een bakkerij of grootkeuken kijkt dan weer vaker naar maat, versheid en constante leverbaarheid.
Het echte verschil tussen bruine en witte eieren
Wie professioneel beslist welke eieren te verkopen, kijkt beter verder dan kleur alleen. Belangrijker zijn:
- gewichtsklasse, van S tot XXL
- verpakkingsvorm, zoals trays van 30 stuks of kleinverpakkingen
- versheid en interne kwaliteit
- betrouwbare levering
- controle op schaalbreuken
Bij Senden Eieren komen bruine eieren en witte eieren rechtstreeks van het eigen pluimveebedrijf. In het eigen pakstation worden ze gesorteerd, gecontroleerd en verpakt. Crackdetectie spoort kleine scheurtjes op, terwijl de Haugh-unit meter de inwendige kwaliteit beoordeelt.
Zo kiest u een passend assortiment eieren
Een evenwichtig eieren assortiment vertrekt vanuit uw klant. Retailklanten verwachten keuze en herkenbaarheid. Horeca, bakkers en grootverbruikers vragen vooral voorspelbare kwaliteit en efficiënte verpakking. Daarom levert Senden Eieren onder meer bruine, witte, scharrel- en gekleurde eieren in verschillende formaten en volumes.
Wie twijfelt welke eieren hij best verkoopt, kijkt dus niet alleen naar schaalkleur. De juiste combinatie van kleur, maat, verpakking en toepassing bepaalt het rendement van uw aanbod.
Meer weten over onze mogelijkheden? Bekijk het productaanbod van Senden Eieren of neem rechtstreeks contact met ons op voor advies op maat.
